Patatas revolconas

Ingredientes para 4 personas

• 400 gr. de patatas
• 50 gr. de chorizo picante
• 4 lonchas de panceta
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• una cayena
• medio vaso de aceite de oliva y sal

Preparación

1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar y lavar las patatas para ponerlas a cocer en agua con sal hasta que queden bien blandas. Es decir unos 5 minutos más de lo que necesiten.
2. Mientras salteamos el chorizo y la panceta hasta que queden crujientes.
3. Al final escurre la grasa y reserva la carne.
4. En la misma cazuela con un poco de aceite de oliva echa una cucharada de pimentón dulce o picante o mitad y mitad y si no hay picante una guindilla. Añade las patatas troceadas y remueve machacando las patatas. Añade un poco de caldo para que quede más fino el puré.
5. Al final añade la panceta y chorizo y sirve caliente.