Huevos rotos del Cau

1. Freímos tres patatas en rodajas y reservamos.
2. Confitamos 6 tomates rallados y a este tomate le añadimos unos pimientos del piquillo  y reservamos
3. Freímos unas salchichas de Frankfurt y reservamos
4. Salteamos unas gulas y reservamos.
5. Sobre la cama de patatas  fritas echamos los 4 huevos fritos bien distribuidos por cada ración.
6. Echamos las gulas repartidas en la fuente de servir repartiendo para igualar las raciones.
7. Adornamos con la salsa de tomate con sus pimientos del piquillo