Ingredientes
para 4 personas
- Dos latas de pimientos de Lodosa con denominación de origen.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite extra virgen.
Elaboración:
- Ponemos en una sartén los pimientos bien separados y freímos a fuego suave con un poco de sal hasta deshidratar totalmente (1/2 hora) cuidando que no se quemen.
- Habíamos reservado 4 pimientos que lo introducimos en una batidora haciendo una crema fina.
- Introducimos una vez deshidratados los pimientos en una cazuela de barro.
- Añadimos la crema de pimientos.
- Ponemos 4 dientes de ajo.
- Añadimos aceite extra virgen hasta cubrirlo todo e introducimos en el horno 30 minutos a 180º.
Opinión del autor:
No tienen nada que ver estos pimientos con lo que
hacíamos antes todos al abrir una lata de estos pimientos, pasarla por la
sartén para calentarlos y comerlos. El que pruebe esto nunca cambiará el
sistema.
