Ingredientes para 120
ml.
- La yema de un huevo
- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva 100 ml 21 pp.
.
Elaboración
- En un mortero ponemos los dientes de ajo sin el corazón
- Machacamos bien hasta atomizar el huevo con un poco de sal gorda para evitar que resbalen los dientes de ajo.
- Añadimos una yema de huevo y seguimos moviendo.
- Vamos echando los 100 ml. de aceite hasta emulsionar.
