Buñuelos de chanquetes

Para picar un poco

1. Encontré el el mercado de Vilasar de Mar unos chanquetes muy frescos y también muy caros pero cunden mucho si los hacemos en buñelos.
2. Para unos 200 gr de chanquetes en un recipiente ponemos a batir un huevo para ir añadiendo 100 gr. de harina y un sobre de levadura royal, mientras le echamos unos 140 ml. de agua muy fria. 
3. Batimos fuertemente y echamos los chanquetes.
4. Aparte picamos un ajo con perejil que añadimos a la masa de rebozar.
5. Con el aceite mu caliente y con la ayuda de dos cucharas vamos formando los buñuelos para añadir sal al final antes de servir.