- 10 filetes de anchoas del cantábrico.
- Tres pepinillos en vinagre (sin estragón) los de Rioverde se venden en cualquier sitio y son los mejores para este aperitivo.
- 10 bichos o guindillas del norte. (pueden ser picantes o no)
- Un bote de aceitunas rellenas.
- Aceite extra virgen y vinagre balsámico.
- Ponemos las anchoas bien limpias previamente lavadas para quitarles algo de sal.
- Añadimos Los pepinillos cortados por mitades.
- Añadimos los bichos.
- Ponemos por encima las aceitunas rellenas
- Aliñamos todo con aceite y vinagre balsámico.
Es una tapa muy buena y si en lugar de anchoas se
utilizan boquerones en vinagre, también quedan muy bien
Andoni
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