Rigatoni con atún y gambas

1. Para 4 personas, doramos dos dientes de ajo cortados en rodajas y una guindilla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Añadimos dos latas de atún en conserva.
3. Cortamos 10 aceitunas rellenas de anchoa por  la mitad y añadimos al sofrito
4.  Peladas las gambas las sofreímos con todo lo anterior y con las cabezas extraemos todo el jugo para echarlo después al conjunto.
5. Salpimentamos, añadimos medio vaso de vino blanco, una cucharada de perejil picado, retiramos cuando el vino se ha evaporado.
6. Cocinar 350 gramos rigatoni en abundante agua con un puñado de sal, colarlos cuando estén “al dente” y echarlos en la sartén, saltear 5 minutos y servir rociando con perejil.