Aguacate con gambas de Lizipano

Ingredientes para 4 personas

• 2 aguacates.
• 150 gr. de gambas peladas.
• Caviar negro de arenque
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre balsámico

Preparación

1. Se limpian bien las gambas para quitarles la tripa.
2. Se cortas los aguacates a trozos medianos (como en la foto)
3. Preparamos un aliño, batiendo con una varilla el aceite con un poco de sal y el vinagre de Módena
4. Disponemos el plato como en la foto.