Macarrones del Cau

Ingredientes para 5 personas

• 500 gr. de pasta de macarrones.
• 1,5 kg. de tomates “cherri” cortados por la mitad.
• ½ kg. de tomates maduros pelados.
• Una cebolla.
• Un manojo de ajos tiernos.
• Una guindilla
• Aceite, sal y pimienta.
• ½ bote de leche evaporada para suavizar y amalgamar.

Elaboración:

1. Poner aceite en una sartén junto con las cebollas y los ajos tiernos a trocitos pequeños.
2. Añadir la guindilla.
3. Añadimos todos los tomates cuando esté dorada la cebolla. Dejamos rehogar todos unos 15 minutos más y posteriormente echamos la nata o leche evaporada.
4. Removemos todo y echamos a la pasta previamente cocida como siempre al dente.
5. Es importante encontrarse los trozos de tomate con la pasta.