Cintas con salsa de Ceps

Ingredientes para 5 personas

• 500 gr, de pasta (cintas)
• 150 gr. De Foi fresco.
• 250 gr. Ce ceps.(boletus)
• Una cebolla mediana
• Un puerro
• Aceite al aroma de trufa blanca o trufa blanca rallada
• Dos dientes de ajo, pimienta y sal
• Aceite de oliva extra virgen.
• Queso parmesano para espolvorear.

Elaboración:

1. Ponemos en la sartén el aceite y añadimos las ceboña cortada a trozos los ajos y el puerro también cortado.
2. Pasados 20 minutos añadimos los ceps a trozos.
3. Se pone sal y pimienta al gusto
4. Ponemos el foi a trocitos. Y rehogamos con las verduras.
5. Ponemos la pasta a cocer como siempre al “dente”.
6. Escurrimos y se presenta en cada plato.
7. Se añade la salsa por encima
8. Se pone al final queso parmesano espolvoreado.