Bacalao con piquillos y ajetes

Ingredientes para 4 personas

•  4 trozos de morro de bacalao ya desalado.
• 16 pimientos del piquillo
• 4 ajos
• 1 guindilla
• Harina
• Aceite

Elaboración

1. Una vez desalado y bien seco con un paño unas horas antes lo rebozamos en harina.
2. Los pimientos los deshidratamos en una sartén para quitarles el agua y luego los ponemos al horno media hora cubiertos de aceite y con los ajetes y la guindilla.
3. Una vez fritos los trozos de bacalao los disponemos en el plato adornando con los pimientos y echando los ajetes por encima