Merluza a feira con piquillos

Ingredientes (5 personas)

• Una merluza preparada en supremas  sin espinas y dejando su piel.
• 4 patatas medianas.
• 1 cebolla grande.
• 1/2 vaso de vino blanco
• 150 gr. de pimientos del piquillo.
• Tres dientes de ajo, aceite, sal y guindilla.

Preparación

• Poner a pochar la cebolla. Pasados 10 minutos le añadimos los pimientos del piquillo cortados a tiras y los tres dientes de ajo y la guindilla.
• Ponemos las patatas en una fuente para el horno a 180º y le añadimos el aceite y el vino blanco.
• Horneamos durante 30 minutos.
• Cuando las patatas estén tiernas, ponemos la merluza encima y dejamos en el horno durante 12 minutos.
• Añadimos la cebolla con los pimientos ya dorados.
• En una sartén ponemos con aceite la guindilla, los ajos y las gambas.
• Ponemos la merluza al horno unos 10 minutos.