Espaguetis o taglitelle con judías verdes al pesto (12 pp ración)

Ingredientes para 5 personas

• 300 gr. De judías verdes tiernas.
• 2 patatas
• 500 gr.pasta de tagliatelle.
• 50 gr. De piñones
• 100 gr. de queso parmesano.
• 50 gr. de albahaca.
• 250 ml. de aceite.
• ½ cucharada de sal.
• 2 dientes de ajo.
• ¼ de vaso de agua.

Elaboración del pesto:

1. Rallar queso parmesano con batidora o una termomix hasta que queda un polvo fino.
2. Añadir  los dientes de ajo, los piñones y la albahaca y triturar todo hasta mezclarlo normalmente 15 segundos a  velocidad media.
3. añadir un cuarto de vaso de agua.
4. Poner a batir todo esto e ir añadiendo el aceite hasta que esté todo mezclado.

Elaboración del resto del plato:

1. Hervir las judías y las patatas durante 15 minutos reservar y distribuir en los platos de los comensales.
2. Hervir la pasta durante el tiempo que indique el envase, escurrir y distribuir en los platos.
3. Añadir el pesto por encima y adornar con alguna hoja de albahaca.