Chuleta de cerdo a la guipuzcoana

Ingredientes 5 personas

• 5 chuletas de cerdo de unos 150 gr. cada una.
• 150 gr. de pimientos del piquillo.
• 50 gr. de champiñones en láminas
• 1 vaso de aceite de oliva extra virgen.
• 1 vaso de vino blanco.
• Sal y pimienta al gusto.
• 10 ajos enteros pelados.

Preparación

1. Ponemos los pimientos del piquillo en una sartén y los vamos deshidratando.
2. Añadimos a la cazuela, los champiñones y los dientes de ajo.
3. Ponemos el vaso de aceite de oliva y dejamos confitar el conjunto unos 20 minutos.
4. Añadimos el vino y rehogamos y dejamos evaporar.
5. En una plancha asamos las chuletas con sal y pimienta al gusto.
6. Servimos la chuleta y ponemos la guarnición como en la foto.