Sopa de lentejas con pescados del Cau

Ingredientes para 5 personas:

• 200 gr. de lentejas remojadas dos horas entes
• 100 gr. de apio, una cebolla cortada en trocitos y tres dientes de ajo y dos aros de guindilla.
• Dos zanahorias cortas a daditos.
• 150 gr. de rape sin espinas.
• 1 calamar mediano a trozos.
• 15 gambas peladas.
• Tres tomates maduros pelados sin pepitas y cortados a daditos.
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Elaboración

1. En una olla ponemos  las cebollas y las zanahorias con el apio y pochamos.
2. Cuando todo esté rehogado añadimos las lentejas y rehogamos  también para después añadir un litro de caldo de pollo o carne.
3. Después de 45 minutos de cocción batimos todo, pasamos por el chino y reservamos.
4. En otra olla mientras tanto marcamos el rape, los calamares y las gambas.
5. Le añadimos los tomates y rehogamos. Todo. Lo salpimentamos al gusto y además le ponemos un poco de comino molido (esto es opcional)
6. Una vez todo rehogado añadimos la crema que tenemos reservada de las lentejas a todo el sofrito y está listo para comer.
7.