Alcachofas con Almejas y Gulas

Ingredientes para 6 personas

• 1 Kg. de almejas.
• 12 alcachofas.
• Un paquete de gulas del norte frescas
• 1 poco de guindilla al gusto.
• Aceite extra virgen.
• Vino blanco.
• Caldo de pescado
• Dos cebollas troceadas.
• Tres dientes de ajo y perejil picados
• 1 y media cucharada de harina

Elaboración:

1. Ponemos a cocer las alcachofas con todas sus pieles.
2. Pasado 15 minutos dejamos enfriar y quitamos las pieles externas, cortamos a cuartos y reservamos.
3. Poner aceite en una cazuela de barro junto con la cebolla picada y la guindilla.
4. Añadimos la harina.
5. Ponemos la picada de ajo y perejil
6. Cuando la harina esté dorada si dejar que los ajos se quemen, añadir las almejas bien escurridas.
7. Cuando se empiecen a abrir, echar un poco de vino blanco y tapar hasta que estén abiertas del todo.
8. Echar las gulas para que se calienten con las almejas.
9. Por último echar las alcachofas y moviendo la cazuela dejar que se termine de hacer durante 5 minutos más.